纯蜂蜜有结晶的吗？不少消费者惊叹蜂蜜结晶的观感，却也疑惑什么样的蜂蜜才结晶？不结晶的蜂蜜是真的吗？蜂蜜为什么会结晶？今天就来带大家看看蜂蜜结晶的种种问题。

纯蜂蜜当然是有可能结晶的，所有的蜂蜜都有出现结晶的可能，但同时，不出现结晶也不能证明就是假蜂蜜。蜂蜜结晶本质上是其葡萄糖析出的物理过程，一般葡萄糖含量越高则越容易结晶。但实际情况下蜂蜜结晶还受到包括但不限于温度、光照、湿度、环境温差等一系列因素的影响。出现了结晶是正常现象，不出现结晶也是正常现象。

有些朋友担心结晶后蜂蜜的食用问题。可以明确的是，结晶后的蜂蜜依然可以放心食用，结晶仅仅是一个正常的物理现象，并不会产生对人体有害的物质，结晶前可以吃的蜂蜜在结晶后依然可以吃。当然，结晶后的形态多是接近固态的，这就建议大家将其舀出冲泡蜜水饮用，本就清甜可口的蜜水再加上琐碎的砂质口感，可以说是对蜂蜜口感的再次升华了。也有的朋友喜欢冷食，也可以将结晶后的蜂蜜浇淋在冰沙上，细碎的冰沙再加上细腻绵软的蜂蜜，绝对是冷食爱好者的极佳选择。

说到结晶蜜的食用方法也不得不跟大家推荐下紫椴蜜，紫椴蜜本身就是一个极易结晶的蜜种，紫椴白蜜取蜜1-2天就会形成完全的固态状，口感细腻绵软还含有丰富的氨基酸和酶类物质，可以舒缓精神压力，提升睡眠质量，非常适合那些每日工作繁重的中青年上班族们睡前食用。