蜂蜜是一种天然的滋补食品，对人体有很好的滋补和调养作用。有些蜜友对蜂蜜的贮存方法还存在疑惑，接下来就好好说一下开封的蜂蜜应该怎样贮存，蜂蜜开封后要放冰箱吗？

天然的成熟蜜含有酸性和高糖类物质，有很强的抗菌性，可以抑制细菌的滋生，是天然的灭菌剂，在常温下贮存得当一般是不会变质的。

开封后的蜂蜜是可以放在冰箱冷藏贮存的，放在冰箱中冷藏可以更好的保鲜。尤其是在炎热的夏天不太容易找到阴凉、避光、无直射阳光的地方，在冰箱冷藏贮存也更方便一些。

如果不想放在冰箱冷藏，想在常温下贮存，一定要注意贮存方法。首先盛放蜂蜜的器皿不能用金属的，因为蜂蜜是一种酸性的粘稠液体，对金属有一定的腐蚀作用，会污染蜂蜜，不利于身体健康。最好选择食品用塑料桶。

其次蜂蜜必须密封贮存，蜂蜜是糖的过饱和溶液，有很强的吸水性和吸异味性，将蜂蜜密封贮存可以避免蜂蜜吸收空气中的水分，不会引起发酵变质。但是也不要与有挥发性气味的物品放在一起，以免串味后无法食用。

最后在食用蜂蜜的时候也要注意，不要用沾水的勺子取蜂蜜，因为时间久了，会导致蜂蜜中的水分增多，从而降低蜂蜜的浓度，导致蜂蜜发酵变质。